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荣昌卤鹅

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发表于 2018-5-6 13:02:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
荣昌卤鹅的百年美味,采用素有“鹅中来杭”之称的荣昌白鹅。据县志记载:清朝光绪年间荣昌白鹅就被列为全县的重要特产。经过数代客家美食家的创新与改进,以肉质更为细腻的“荣昌白鹅”为卤制主料、并以潮汕传统卤制方法为基础进行卤料配方的改进、再以具有川菜特色的麻辣鲜香佐料进行调味,造就了今天遍布荣昌的潮汕与川菜口味相结合的地方风味——“荣昌卤白鹅”。卤鹅的主要特点是色泽金黄发亮、五香味浓、粑软适中、骨质松脆、骨髓香滑、肉感香嫩,调料微辣、适口,姜葱味齐备,食之回味。地址:富豪国际对面,外卖☎️18090659167。









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